Glycémie : le citron la baisse si vous buvez le jus et mangez le zeste. En cas de glycémie élevée, il est important de la faire descendre en adoptant une alimentation saine et équilibrée. Pour cela, le jus de citron peut être approprié.
Grâce à ses apports en fibres, en vitamine C, en potassium et en folate, l’agrume est très bénéfique pour les diabétiques. En jus ou en vinaigrette, il est efficace pour réduire le taux de sucre dans le sang.
Les citrons sont des anti-diabètes
Ces aliments renferment beaucoup de vitamines C. D’après une étude chinoise, les personnes qui prennent au minimum 140 mg de ces nutriments par jour réduiraient de 5 % le risque d’être atteint d’un type 2.
L’acidité de l’agrume contribue à la gestion des pics de la glycémie, dixit Harvard Health Publishing. Et selon Erin Palinski-Wade, un expert en diététique : « les aliments très acides, tels que le jus de citron, ralentissent la conversion de l’amidon en sucre. Vous verrez donc plus d’augmentation et une baisse modérée de la glycémie ».
