Voici comment faire la madeleine au citron de Cyril Lignac, une des recettes qui témoigne du savoir-faire de ce pâtissier de renom et qui se veut comme une bonne idée de goûters remplis de douceurs.
À propos de la préparation
Lorsque vous préparerez cette recette de madeleines légères, ne vous attendez pas à des bosses bien formées comme on achète dans les boulangeries. Il se peut qu’elles soient un peu creuses, mais le goût sera toujours au rendez-vous.
Cette recette est hyper facile à réaliser, n’ayez aucune crainte. Même les yeux fermés, vous pouvez la réussir à coup sûr. Le secret réside dans le respect du temps de repos de la pâte et c’est tout.
Si vous voulez faire les madeleines pour le petit-déjeuner, alors vous pouvez réaliser la pâte le soir. Nous vous assurons qu’elles s’envoleront comme des petits pains.
