Aubergines, autres que frites! Testez cette recette napolitaine au goût unique

Sonia

3 août 2022

Plats, Recettes

Préchauffer le four statique à 210 degrés ou le four ventilé à 200 degrés.

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en deux.

Graver la surface avec un couteau en formant une grille et l’ouvrir.

Farcir les espaces avec les ingrédients de la liste (couper les tomates cerises en deux et les olives en rondelles).

Saler, poivrer et arroser d’un peu d’huile.

Verser de l’eau dans le plat de cuisson et y disposer les aubergines.

Enfourner pour trois quarts d’heure.

Parsemer de basilic et servir la spaccatelle d’aubergines.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.