Aubergines aux tomates cerises et au basilic: un accompagnement délicieux et bon marché

Name: Aubergines aux tomates cerises et au basilic: un accompagnement délicieux et bon marché
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 5 feuilles de basilic; 15 tomates cerises; 2 aubergines; Poivre; Sel; 2 gousses d’ail; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

7 octobre 2023

Plats, Recettes

4,8/5 · 167 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les aubergines et les couper en dés de 1 cm.

Les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laver les tomates cerises et les couper en quartiers.

Peler et hacher l’ail.

Le faire revenir dans une poêle avec l’huile préalablement chauffée.

Ajouter les tomates cerises et laisser cuire environ 5 minutes.

Incorporer les aubergines et le basilic.

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Servir les aubergines aux tomates cerises et au basilic.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.