Aubergines farcies au jambon et au fromage: succulentes et filandreuses

Name: Aubergines farcies au jambon et au fromage: succulentes et filandreuses
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Yield: 15
Cuisine: française
Ingredients: 2 œufs; 200 g de fromage; 200 g de jambon cuit; ½ kg d’aubergines rondes; Huile de tournesol; Sel; Chapelure

Sonia

9 septembre 2023

Plats, Recettes

4,5/5 · 103 avis

Laver les aubergines et les couper en tranches de 5 mm.

Les passer dans les œufs battus, puis dans la chapelure.

Faire chauffer beaucoup d’huile dans une poêle.

Y faire frire les aubergines 3 minutes par face.

Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Découper le fromage en tranches.

Sur la moitié de chaque tranche d’aubergine, placer une tranche de jambon et de fromage.

Plier et maintenir avec un cure-dent.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour 8 minutes.

Servir les aubergines farcies au jambon et au fromage.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.