Aubergines farcies en éventail: cuites au four, alléchantes et savoureuses

Name: Aubergines farcies en éventail: cuites au four, alléchantes et savoureuses
Prep time: 15 min
Cook time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de tranches de fromage fumé; 250 g de tomates cerises; ½ kg d'aubergines (petites); 1 branche de basilic; 1 càs d'origan; Sel; 2 cl d'huile d'olive

Sonia

10 juin 2023

Plats, Recettes

4,8/5 · 143 avis

Préchauffer le four à 190 degrés.

Laver les aubergines, les sécher et les trancher finement suivant la longueur, en laissant le pédoncule en placer pour maintenir les tranches ensemble.

Les ouvrir doucement et les placer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Assaisonner de sel et d’un filet d’huile.

Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Laver et trancher finement les tomates cerises.

Les disposer sur les tranches d’aubergines.

Ajouter également le fromage fumé.

Assaisonner de sel, d’origan et d’huile.

Remettre au four pour 5 minutes, à la même température.

Décorer de basilic et servir.

Les aubergines farcies en éventail sont prêtes à être savourées.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.