Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Battre les œufs avec la stévia dans un bol.
Incorporer le sucre vanillé, la farine et la levure tamisées, en continuant à battre.
Ajouter ensuite le beurre.
Laver les pommes et les couper en morceaux.
Les arroser du jus de citron.
Les disposer dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé graissé.
Ajouter une cuillerée de stévia.
Recouvrir de la pâte et l’égaliser à l’aide d’une spatule.
Enfourner pour une demi-heure.
Retirer du four, laisser refroidir et démouler.
Saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau aux pommes au citron.
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