Crêpes aux courgettes et pommes de terre avec du saumon : avec cette recette rapide, quel succès j’ai eu ce soir, un dîner délicieux et ingénieux qui a captivé tout le monde dès la première bouchée !
Si vous souhaitez apporter à table quelque chose de savoureux, original et très rapide à préparer, ces crêpes aux courgettes, pommes de terre et saumon sont le choix parfait ! Un mélange de saveurs simples qui se révèle incroyable grâce à une texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croquante à l’extérieur, idéal pour un dîner différent de l’ordinaire qui séduit dès la première bouchée !
La pâte est très simple à réaliser puisqu’il s’agit de légumes râpés, d’œufs et de parmesan pour donner du goût, avec une pincée de romarin et de persil pour une touche aromatique. La cuisson est encore plus simple, car ils se préparent à la poêle comme des crêpes classiques, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et irrésistibles. Pour finir, une surprenante garniture de fromage à tartiner et de saumon les transforme en un plat vraiment spécial et spectaculaire qui donnera immédiatement envie de les déguster.
Crêpes aux courgettes, pommes de terre et saumon : le dîner simple qui plaît à tout le monde !
En bref, fais-moi confiance, ces savoureuses crêpes sont à essayer immédiatement et parfaites aussi bien en entrée qu’en plat principal. Leur préparation rapide ne manquera pas d’impressionner ! Alors qu’attends-tu ? Enfile ton tablier et commençons dès maintenant !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour les crêpes aux pommes de terre, courgettes et saumon
Pour 4 personnes
500 g de courgettes
300 g de pommes de terre
2 œufs
150 g de parmesan râpé
300 g de farine
Sel q.s.
Poivre q.s.
Romarin q.s.
Persil q.s.
Pour la garniture
150 g de fromage à tartiner
300 g de saumon fumé
Poivre q.s.
Comment préparer les crêpes de courgettes, pommes de terre et saumon
Commence par faire bouillir les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux pendant environ 10 minutes, puis égoutte-les et mets-les de côté. Râpe les courgettes ou coupe-les de la même manière et presse-les pour éliminer l’excès d’eau.
Dans un grand bol, mélange les légumes râpés avec les œufs, le parmesan, la farine, le sel, le poivre, le romarin et le persil haché. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Fais chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée avec un filet d’huile et verse une louche de pâte, aplatis légèrement avec le dos de la cuillère pour former une crêpe.
Cuis les crêpes à feu moyen pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Étale une couche de fromage à tartiner par-dessus et complète avec une tranche de saumon fumé. Ajoute une pincée de poivre noir pour rehausser les saveurs et, si tu le souhaites, ajoute une goutte de citron pour une touche de fraîcheur. Tes fabuleuses crêpes sont maintenant prêtes à être dégustées, fais-moi confiance, elles te raviront. Bon appétit !
