Préchauffer le four à 180 degrés.
Découper le poisson en morceaux.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter et élargir la partie laissée par le noyau.
Les arroser du jus d’agrume.
Casser un œuf au centre de chaque avocat.
Ajouter le saumon tout autour.
Saler et poivrer.
Placer sur une plaque tapissée de papier cuisson et enfourner pour un quart d’heure.
Parsemer d’aneth et servir les avocats farcis au saumon fumé et aux œufs.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
