Dans le fond d’une cocotte-minute, déposer la boîte de lait condensé et la couvrir d’eau.
Laisser cuire environ 40 minutes à compter du moment où la soupape commence à chuchoter.
Laisser la confiture de lait refroidir totalement avant d’ouvrir la boîte.
En attendant, faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits réduits en poudre.
Tasser le résultat dans un moule de 22-24 cm.
Réfrigérer durant deux heures.
Éplucher les bananes et les couper en tranches.
En placer quelques-unes sur la base biscuitée.
Garnir de confiture de lait.
Monter la crème en chantilly ferme.
Ajouter le sucre et continuer à fouetter.
Garnir la tarte de cette préparation.
Réfrigérer pendant encore deux heures.
Laisser refroidir complètement, démouler et servir le banoffee pie ou tarte à la banane et au caramel.
