Laver les courgettes, les sécher et retirer leurs extrémités.
Les couper en deux suivant la longueur, puis en bâtonnets.
Les mettre dans un bol.
Ajouter la farine et mélanger avec les mains.
Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
Secouer les courgettes pour retirer l’excédent de farine, puis les faire cuire environ 10 minutes dans la poêle, en les retournant souvent.
Saler et servir les bâtonnets de courgettes farinées.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
