Verser la farine dans un grand bol.
Faire un puits au centre.
Y verser le lait petit à petit, puis la bière.
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Ajouter ces derniers au mélange, avec le sel et le sucre.
Fouetter jusqu’à homogénéité.
Monter les blancs d’œufs en neige.
Les incorporer délicatement au mélange, en remuant avec une spatule.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une casserole profonde.
Peler les bananes et les plonger dans la pâte.
Les faire frire dans l’huile bien chaude.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Faire fondre le chocolat et le mettre dans une poche à douille.
Dessiner un filet sur les beignets.
Les beignets aux bananes et au chocolat sont prêts à être dégustés.
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