Beignets de courgettes au gruyère savoureux

Name: Beignets de courgettes au gruyère savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 20 g de gruyère râpé; 3 œufs; 200 g de farine; 1 courgette; Poivre; 1 càs d’huile d’olive extra vierge; Sel; 1 sachet de levure chimique; Huile de friture

Sonia

17 août 2021

Plats, Recettes

4,6/5 · 75 avis

Rincer la courgette, retirer ses extrémités et la découper en très petits morceaux ou la râper et la sécher.

Mélanger tous les ingrédients en ajoutant les morceaux de courgettes en dernier.

Recouvrir d’un torchon ou d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur durant 1 heure.

Faire chauffer beaucoup d’huile de friture dans une poêle.

Y verser la pâte en utilisant une cuillère à soupe.

Faire dorer les beignets des deux côtés.

Les égoutter avec une écumoire et les placer sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.

Les beignets de courgettes au gruyère sont prêts à être servis.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.