Mettre la crème dans une poche avec une douille lisse de 2 cm.
Garnir un biscuit à la cuillère de la crème et la recouvrir d’un autre biscuit.
Procéder ainsi avec tous les ingrédients.
Saupoudrer de cacao et servir les biscuits à la cuillère fourrés à la crème diplomate.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
