Biscuits au citron: doux et savoureux, prêts en peu de temps

Name: Biscuits au citron: doux et savoureux, prêts en peu de temps
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 5 g de levure chimique; 20 g de fécule de pommes de terre; 250 g de farine; Extrait de vanille; 3 cl de jus de citron; Zeste râpé d'1 citron; 120 g de beurre ramolli; 100 g de sucre glace; 1 œuf

Sonia

8 octobre 2023

Pâtisserie, Recettes

Battre l’œuf avec le sucre, le zeste râpé de citron et la vanille.

Incorporer le beurre ramolli.

Verser le jus de citron.

Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure et la fécule.

Mélanger à nouveau.

Filmer la pâte et la mettre au frais pendant une heure.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Découper la pâte en morceaux de 20 grammes chacun.

Les façonner en boules et les passer dans le sucre glace.

Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner les biscuits au citron pour un quart d’heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.