Biscuits brownies craquelés: des gourmandises fabuleuses

Name: Biscuits brownies craquelés: des gourmandises fabuleuses
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 g de sel; 5 g de poudre de cacao amer; 1 g de bicarbonate de soude; 65 g de sucre; 50 g de farine; 1 œuf; 30 g de beurre; 100 g de chocolat noir

Sonia

15 juin 2023

Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 125 avis

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.

Dans un bol, battre l’œuf avec le sel et le sucre.

Ajouter le mélange précédent et fouetter manuellement.

Tamiser la farine avec le bicarbonate et le cacao.

Les incorporer au mélange, en continuant à fouetter.

Filmer et mettre au frais 10 minutes.

Allumer le four à 180 degrés.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Mettre la pâte dans une poche à douille et faire des boules sur la plaque, en les espaçant.

Enfourner les biscuits brownies craquelés pour une douzaine de minutes.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.