Monter le blanc d’œuf en neige.
Monter la crème en chantilly.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter les pépites de chocolat et le sucre vanillé.
Bien mélanger.
Garnir la moitié des biscuits de ce mélange et les regrouper deux par deux.
Congeler les biscuits glacés aux pépites de chocolat pendant une heure avant de les déguster.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
