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Faire cuire le riz en respectant les indications sur le paquet.
Nettoyer les champignons et les trancher.
Peler et émincer l’oignon.
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Le faire revenir avec le beurre dans une casserole.
Ajouter les champignons.
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Verser le vin et faire bouillir le tout.
Diminuer le feu à moyen.
Ajouter la crème, du sel et du poivre.
Mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Fariner le poisson et l’ajouter aux autres ingrédients.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Servir la blanquette de cabillaud.
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