Nettoyer les champignons et les émincer.
Les faire revenir avec de l’huile et une gousse d’ail.
Laisser cuire 8 minutes, puis saler.
Faire griller la viande 7 minutes par face.
L’assaisonner de sel et d’un filet d’huile.
La laisser refroidir légèrement, puis la couper en tranches.
Servir le bœuf grillé aux champignons avec du persil haché.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
