Bouchées aux lardons au chèvre et à la fondue de poireaux: des finger food succulents

Name: Bouchées aux lardons au chèvre et à la fondue de poireaux: des finger food succulents
Prep time: 18 min
Cook time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de lardons fumés; Bûche de chèvre; 2 poireaux; 1 cuillère à soupe de crème épaisse; Beurre; 3 œufs; 150 ml de crème fraîche liquide; Poivre; Sel; 150 ml de lait; 1 rouleau de pâte brisée

Sonia

15 mai 2022

Apéritif, Recettes

4,5/5 · 144 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dérouler la pâte brisée et la découper en disques avec le fond d’un verre.

Les placer dans des moules.

Nettoyer les poireaux et les émincer.

Les faire cuire à couvert dans une poêle avec du beurre une vingtaine de minutes.

Ajouter la crème épaisse, remuer et laisser tiédir.

Fouetter les œufs avec le lait et la crème liquide.

Saler, poivrer et mélanger.

Faire suer les lardons sans ajouter de matière grasse.

Répartir les poireaux sur les disques de pâte brisée.

Ajouter les lardons, du chèvre émietté et arroser du mélange crémeux.

Enfourner les bouchées aux lardons au chèvre et à la fondue de poireaux pour 25 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.