Mélanger la viande hachée avec l’œuf, du sel, du poivre, l’ail et le persil hachés.
Ajouter la chapelure et mélanger.
Former les boulettes et les passer dans de la farine, retirer l’excédent.
Les faire cuire dans une poêle avec 2 cuillerées d’huile.
Mettre la sauce tomate dans une casserole.
Y transférer les boulettes et laisser cuire 5 minutes.
Servir les boulettes de viande à la sauce tomate.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
