Brioche à la crème fraîche parfumée à la vanille extra douce

Name: Brioche à la crème fraîche parfumée à la vanille extra douce
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de lait tiède; ½ kg de farine; 20 g de levure fraîche; 1 càc rase de sel; 60 g de sucre; 1 gousse de vanille (graines); 1 càc d’extrait de vanille; 2 œufs (100 g); 200 g de crème fraîche épaisse

Sonia

26 septembre 2021

Pâtisserie, Recettes

4,9/5 · 167 avis

Mélanger tous les ingrédients au batteur jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

La transférer dans un grand bol et le couvrir d’un film alimentaire.

Laisser lever pendant une heure.

Ensuite, déposer la pâte sur le plan de travail et la diviser en 6 boules.

Les placer côte à côte dans un moule et laisser lever au double durant 45 minutes.

Allumer le four et le laisser chauffer à 150 degrés.

Faire cuire la brioche durant une demi-heure.

La brioche à la crème fraîche parfumée à la vanille est prête.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.