Brochettes de porc aux aubergines et au fromage: un plat copieux et gourmand

Name: Brochettes de porc aux aubergines et au fromage: un plat copieux et gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Parmesan; Chapelure; 100 g de scamorza; 1 aubergine; 300 g de longe de porc; Huile d'olive; Sel

Sonia

23 septembre 2023

Plats, Recettes

4,9/5 · 188 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver l’aubergine et la couper en tranches.

Les faire griller des deux côtés dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile, puis les saler.

Couper la viande en tranches.

Farcir chacune d’elles d’une tranche d’aubergine et d’un morceau de scamorza.

Rouler et fixer avec des piques à brochettes.

Les disposer dans un plat à four.

Les arroser d’un filet d’huile et les enrober de chapelure.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner les brochettes de porc aux aubergines et au fromage pour une demi-heure

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.