Allumer le four à 180 degrés.
Hacher le beurre et le chocolat, les faire fondre au bain-marie.
Incorporer la stévia.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.
Tamiser la farine avec le cacao sur ce composé.
Incorporer les noix grossièrement hachées.
Tapisser un moule carré de 15 cm de papier sulfurisé.
Y transférer la pâte.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Le brownie sans sucre aux noix de pécan est prêt à être dégusté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
