Préparer le café en le sucrant au goût.
Fouetter à la main ou avec le batteur jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Mettre des glaçons dans de verre, y répartir le lait et ajouter la mousse au café dessus.
Saupoudrer de chocolat en poudre et parsemer d’amandes grillées si souhaité.
Le café fouetté est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
