Cake au citron: la meilleure recette, simple et super bonne

Name: Cake au citron: la meilleure recette, simple et super bonne
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 95 g de crème fraîche entière; 190 g de farine; 65 g de beurre; 195 g de sucre; ½ cuillère à café de levure chimique; 50 ml de jus de citron; Zeste râpé de 2 citrons; 3 œufs; Sirop de citron: 2 cuillères à soupe de jus de citron; 30 g de sucre; 75 g d’eau

Sonia

6 juin 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,7/5 · 101 avis

Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.

Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 160 degrés.

Beurrer et fariner un moule à cake de 20 cm de long.

Mélanger le zeste des citrons avec le sucre.

Ajouter les œufs et le beurre, fouetter le tout.

Verser la crème, en continuant à fouetter.

Tamiser la farine avec la levure.

Bien mélanger tous les ingrédients jusqu’à homogénéité.

Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour une heure.

Faire le sirop en faisant chauffer l’eau avec le jus de citron et le sucre dans une casserole.

Verser ce mélange sur le gâteau et le laisser refroidir.

Retirer le cake au citron de son moule et le servir en tranches.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.