Préparer le café et le laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
Mélanger le yaourt avec le stévia.
Ajouter l’huile et le café avec le café instantané.
Fouetter au batteur.
Incorporer la farine tamisée avec la levure et la fécule.
Bien mélanger jusqu’à obtention d’un composé moelleux et homogène.
Le mettre dans le moule.
Enfourner le cake au yaourt et au café pour environ 35 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
