Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper la pâte en 15 carrés de 7 cm de côté.
Piquer leur centre avec les dents d’une fourchette.
Faire un petit carré au centre avec un autre emporte-pièce, seulement pour marquer la pâte.
De cette façon, les pâtes ne gonfleront pas pendant la cuisson.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour une douzaine de minutes.
Saler et poivrer le Philadelphia.
Incorporer 50 g de saumon fumé
Mixer le tout.
Garnir les carrés de pâte d’un morceau de mozzarella.
Enfourner pour quelques minutes.
Ajouter la mousse de saumon.
Décorer avec le saumon mis de côté.
Mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Les canapés feuilletés à la mousse de saumon fumé sont prêts.
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