Allumer le four à 180 degrés.
Recouvrir un moule carré de 22 cm de papier sulfurisé.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter l’huile, puis le lait, en continuant à fouetter.
Incorporer la farine et la levure.
Continuer avec le sucre vanillé et le sel.
Bien mélanger le tout.
Verser la pâte et l’égaliser.
Pour la garniture, mettre la confiture et la farine de semoule dans un bol.
Les mélanger avec le mixeur plongeant.
Transférer cette préparation dans une poche munie d’une douille lisse et large.
Dessiner un damier sur la pâte.
Enfourner pour 35 minutes.
Démouler à froid et décorer de sucre en poudre.
Servir le gâteau à la confiture.
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