Fouetter le lait avec les jaunes d’œufs, la stévia et la vanille.
Ajouter la maïzena et fouetter à nouveau.
Transférer le tout dans une casserole.
Incorporer les morceaux de chocolat.
Faire épaissir en fouettant sans arrêt.
Huiler un moule de 22 cm.
Y verser la préparation et l’égaliser.
Filmer et mettre au frais durant une heure.
Décorer de cacao et servir le dessert crémeux au lait et au chocolat.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
