Verser le lait dans un bol et y faire tremper le pain rassis quelques minutes.
Le presser et le couper en morceaux, puis le mixer.
Le transférer dans un bol.
Y ajouter le parmesan, du poivre et du persil haché.
Incorporer les œufs.
Laisser le mélange reposer quelques minutes.
Faire revenir le basilic et l’ail avec un filet d’huile dans une poêle.
Ajouter la sauce tomate et laisser cuire sur feu doux.
Placer la pâte sur du papier sulfurisé.
La façonner en boudin en le roulant.
Bien serrer les extrémités.
Mettre cette préparation avec son papier cuisson dans une poêle antiadhésive.
La faire dorer de tous les côtés.
Retirer le papier cuisson et poser doucement le pain de viande sur la sauce.
Poursuivre la cuisson une vingtaine de minutes.
Le rouleau de pain à la sauce tomate est prêt à être servi.
