Champignons et pommes de terre à la carbonara: un plat gourmand que tout le monde adorera

Name: Champignons et pommes de terre à la carbonara: un plat gourmand que tout le monde adorera
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 30 g de parmesan râpé; 1 jaune d’œuf; 18 cl de crème 4 % MG; 3 champignons de Paris; 150 g d’allumettes de bacon; ½ kg de pommes de terre; Poivre; Sel; ½ oignon; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

9 août 2023

Plats, Recettes

4,6/5 · 143 avis

Bien nettoyer les patates et les faire cuire dans une casserole d’eau froide salée, une demi-heure à compter de l’ébullition.

Les égoutter, les laisser tiédir, les peler et les couper en morceaux.

Peler et hacher l’oignon.

Nettoyer et émincer les champignons.

Faire revenir le bacon et l’oignon dans une poêle avec l’huile.

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 6 minutes.

Incorporer les tubercules et laisser cuire 2 minutes.

Battre le jaune d’œuf avec le parmesan et la crème.

Verser ce mélange dans la poêle.

Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Servir les champignons et pommes de terre à la carbonara.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.