Retirer la tige et la couche supérieure du chapeau des champignons.
Les nettoyer avec un chiffon propre.
Les faire cuire 4 minutes par face dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Les transférer sur une assiette.
Dans une autre poêle, faire revenir rapidement les crustacés, puis les retirer.
Nettoyer le poivron, éplucher l’oignon et les couper en petits morceaux.
Les faire revenir avec un peu d’huile.
Mettre le lait, l’ail pelée, le persil et du sel dans un récipient haut et étroit.
Mélanger au mixeur plongeant, en ajoutant petit à petit l’huile de tournesol.
Une fois la sauce devenue épaisse, ajouter un peu de jus de citron.
Préchauffer le four à 180 degrés avec chaleur seulement en haut.
Mettre les champignons sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Les garnir du mélange de poivrons et d’oignons.
Recouvrir de crevettes, puis ajouter une cuillerée de mayonnaise sans œufs.
Enfourner pour 7 minutes.
Les champignons gratinés et farcis aux crevettes sont prêts à être servis.
