Retirer le bout terreux des champignons et les nettoyer avec un chiffon.
Faire chauffer le grill et y faire rôtir les champignons à couvert et sur feu vif, 3 minutes par face.
Laver, sécher et hacher le persil avec le piment.
Mettre les champignons sur une assiette.
Les arroser d’huile.
Ajouter du sel, du piment et du persil.
Remuer doucement.
Les champignons rôtis au persil et au piment sont prêts à être servis.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
