Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Hacher le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Retirer du feu et ajouter les jaunes.
Incorporer le Philadelphia et la crème.
Bien mélanger.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer un moule et y verser la pâte.
Mettre le moule dans un autre plus grand et y verser de l’eau bouillante.
Enfourner le cheesecake à 3 ingrédients pour environ 45 minutes.
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