Recouvrir un moule à charnière rond de 22 cm de papier cuisson.
Hacher les biscuits, les mélanger avec le beurre et la cannelle.
Transférer le résultat dans le moule et le compacter avec les mains, en le faisant remonter sur les bords.
Mettre au frais.
Préchauffer le four statique à 170 degrés.
Mélanger la ricotta et le sucre dans un bol.
Verser le jus et le zeste râpé d’orange.
Ajouter la vanille et les œufs.
Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Garnir la base biscuitée de cette préparation.
Enfourner pour une heure.
Éteindre le four et ouvrir sa porte.
Laisser le gâteau refroidir dedans durant une demi-heure.
Transférer sur le plat de service.
Faire fondre le chocolat et le verser sur le gâteau.
Décorer de tranches d’orange.
Servir le cheesecake à l’orange et au chocolat.
