Cheesecake japonais au citron: léger, fondant et exquis

Name: Cheesecake japonais au citron: léger, fondant et exquis
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 115 g de sucre; Zeste râpé de citron; 40 g de beurre; 1 càs de jus de citron; 17 g de maïzena; 5 œufs; ¼ càc de crème de tartre; 50 g de farine; 210 g de Philadelphia; 80 g de lait

Sonia

31 juillet 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 160 avis

115 g de sucre,

Zeste râpé de citron,

40 g de beurre,

1 càs de jus de citron,

17 g de maïzena,

5 œufs,

¼ càc de crème de tartre,

50 g de farine,

210 g de Philadelphia,

80 g de lait

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.