Préchauffer le four à 180 degrés.
Préparer la base en mélangeant le beurre avec les biscuits Oreo émiettés.
Compacter le composé obtenu dans un moule à charnière rond de 22 cm.
Mélanger le fromage avec la vanille et le sucre au batteur.
Incorporer un œuf à la fois, en mélangeant au batteur à basse vitesse.
Garnir la base de ce mélange.
Enfourner pour 45 minutes.
Démouler et mettre au frais pour 4 heures.
Étaler la garniture au caramel en surface.
Saupoudrer de chocolat noir haché.
Servir le cheesecake Oreo au caramel.
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