Faire mijoter les légumes hachés dans une casserole avec l’huile.
Ajouter les légumineuses, le piment, les tomates pelées, le boulghour et le bouillon.
Laisser cuire une vingtaine de minutes, puis incorporer les herbes.
Servir la chorba frik ou soupe de blé concassé avec un peu d’huile d’olive crue.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
