Chou-fleur gratiné à la béchamel: un plat succulent qui plaira à toute la famille

Name: Chou-fleur gratiné à la béchamel: un plat succulent qui plaira à toute la famille
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Fromage râpé; 800 g de chou-fleur; Huile d'olive extra vierge; Pour la béchamel: 100 g de farine; 100 g de beurre; 1 l de lait; Sel; Muscade

Sonia

3 décembre 2022

Plats, Recettes

4,7/5 · 91 avis

Faire fondre le beurre dans une casserole.

Verser la farine, en fouettant.

Faire bouillir le lait dans une autre casserole.

Ajouter le mélange précédent, en remuant énergiquement.

Assaisonner de sel et de muscade.

Allumer le four à 180 degrés.

Badigeonner un plat à four d’huile.

Nettoyer le chou-fleur et le découper en morceaux.

Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Les égoutter et les mettre dans un plat allant au four badigeonné d’huile.

Saler et recouvrir de béchamel.

Enfourner pour une dizaine de minutes.

Saupoudrer de fromage et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, sous le gril à 200 degrés.

Servir le chou-fleur gratiné à la béchamel.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.