Rincer les courgettes et les trancher finement.
Les faire dorer dans une poêle avec l’huile.
Découper le jambon en morceaux et.
Éplucher et hacher l’ail.
Les ajouter aux courgettes.
Saler, poivrer et verser la crème.
Poursuivre la cuisson.
Lorsque la crème est réduite, ajouter du fromage râpé.
Servir les courgettes crémeuses au jambon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
