Préchauffer le four à 180 degrés.
Peler l’oignon et le hacher.
Laver les courgettes et les couper en deux, puis les vider de leur pulpe.
Les mettre dans un plat allant au four.
Assaisonner de sel et de poivre.
Faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile.
Ajouter la viande, du sel et du poivre.
Poursuivre la cuisson quelques minutes.
Ajouter la pulpe de courgettes et les morceaux de tomates.
Poursuivre la cuisson un quart d’heure.
Garnir les courgettes de ce mélange et saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour une dizaine de minutes.
Servir les courgettes farcies à la viande hachée.
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