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Allumer le four à 160 degrés.
Fouetter les œufs en omelette.
Ajouter la crème, le lait, le chèvre frais, le parmesan râpé, la sauge ciselée, le sel, le poivre et l’ail râpé.
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Bien fouetter le tout.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches.
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Les disposer dans un plat allant au four, en alternant les couleurs.
Ajouter les rondelles de chèvre.
Les recouvrir de la préparation crémeuse.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les courgettes gratinées au chèvre.
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