Allumer le four à 160 degrés.
Fouetter les œufs en omelette.
Ajouter la crème, le lait, le chèvre frais, le parmesan râpé, la sauge ciselée, le sel, le poivre et l’ail râpé.
Bien fouetter le tout.
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches.
Les disposer dans un plat allant au four, en alternant les couleurs.
Ajouter les rondelles de chèvre.
Les recouvrir de la préparation crémeuse.
Enfourner pour une demi-heure.
Servir les courgettes gratinées au chèvre.
