Laver les courgettes et les couper en fines tranches dans le sens de la longueur.
Les blanchir 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter et les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson sans les superposer.
Les saupoudrer de fromage et de poivre.
Les faire gratiner sous le gril de four.
Servir les courgettes gratinées au parmesan.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
