Crème brûlée à la vanille irrésistible

Name: Crème brûlée à la vanille irrésistible
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 50 cl de crème entière fluide (ou à 35 % de matière grasse); Graines d’une gousse de vanille; 50 g de sucre; 6 càs de cassonade; 6 jaunes d’œufs

Sonia

12 septembre 2021

Desserts, Recettes

4,6/5 · 157 avis

Allumer le four à 160 degrés.

Mettre la crème dans une casserole avec la vanille.

Laisser bouillir.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.

Les ajouter dans la crème bouillante, en mélangeant au fouet.

Répartir ensuite la préparation dans les ramequins.

Enfourner au bain-marie pour 25 minutes.

Laisser la crème brûlée à la vanille refroidir, puis la réfrigérer durant 4 heures.

Saupoudrer la surface des ramequins de la cassonade et caraméliser avec un chalumeau.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.