Hacher les chocolats et les faire fondre au bain-marie avec 4 cl de lait.
Mixer les noisettes une dizaine de minutes pour en faire de la crème onctueuse et épaisse.
Incorporer les chocolats fondus et le lait restant.
Bien mélanger le tout.
La crème de noisettes est prête.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
