Monter 60 cl de crème en chantilly au batteur.
Incorporer le lait condensé et battre le tout.
Répartir la préparation dans les moules.
Congeler durant 4 heures.
Dans une casserole, faire fondre le sucre jusqu’à ce qu’il caramélise.
Hors du feu, ajouter la crème restante et mélanger sans arrêt.
Retourner les crèmes glacées sur des assiettes et les napper du caramel.
Servir les crèmes glacées au caramel.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
