Verser la farine dans un saladier, faire un puits au milieu.
Y insérer l’œuf entier et la moitié du lait.
Pétrir pour obtenir la bonne consistance.
Incorporer alors l’édulcorant et le lait restant.
Mettre la pâte au frais durant une heure.
Peler les pommes, les trancher et les arroser du jus de citron.
Reprendre la pâte et y plonger les pommes.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, de préférence antiadhésive, et y faire cuire les crêpes aux pommes en les faisant dorer des deux côtés.
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