Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Dérouler l’une des pâtes feuilletées.
La tartiner de crème et la recouvrir de l’autre pâte.
Découper le tout en 8 triangles et les rouler en formant les croissants.
Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonner de jaune d’œuf battu et saupoudrer de grains de sucre.
Enfourner les croissants feuilletés à la crème pâtissière pour une vingtaine de minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
