Croquettes de courgettes au saumon fumé: une recette succulente et invitante

Name: Croquettes de courgettes au saumon fumé: une recette succulente et invitante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 120 g de farine; 1 œuf; 130 g de ricotta; 100 g de saumon fumé; 2 courgettes; Poivre; Sel; Persil

Sonia

13 octobre 2022

Apéritif, Plats, Recettes

4,8/5 · 180 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Laver les courgettes et les râper finement.

Les saler et les mettre dans une passoire.

Les laisser égoutter une dizaine de minutes.

Hacher le saumon fumé.

L’ajouter aux courgettes.

Incorporer la ricotta, le persil haché, l’œuf, la farine, du sel et du poivre.

Bien mélanger pour avoir un composé homogène.

Les façonner en boules et les mettre sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir les croquettes de courgettes au saumon fumé.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.